sábado, 27 de junio de 2015

Ensalada de patatas


Y ya estamos en la playa, que bien!!! Ahora toca relax, aunque ya hemos quedado con un montón de gente, pero bueno hay tiempo para todo. Me he traído la Thermomix, jejeje, así que haré unas cuantitas recetas es que ya ha quedado claro que cocinar me relaja, eso sí con mi música a toda pastilla si estoy sola, o más bajita si hay gente.Por supuesto también me he traído mis vídeos de pilates, body pum, estiramientos y hasta de tai chi jejeje, el ejercicio es salud y es adictivo, una vez que lo pruebas ya no puedes dejarlo.Te animo a que pruebes este verano, da igual que deporte elijas, lo que sea, cualquiera vale, montar en bici, jugar a las palas, caminar, correr, nadar y es que el cuerpo hay que ejercitarlo sino se va deteriorando y tus huesos y músculos envejecen antes y te empieza a doler todo.El pilates es un deporte muy sueve, aunque puede ser muy duro, y te ayuda a tener la espalda, y las articulaciones flexibles, te ayuda con las malas posturas y además es relajante, es una maravilla. Anímate¡¡¡

Con este calor apetece mucho una ensalada ¿ a qué sí? de pasta, de arroz, de verduras, de legumbres y por supuesto de patatas.Esta entrada la tengo desde marzo del 2013, lo acabo de ver ufff y es que no me gustaban nada las fotos, ahora más o menos me han gustado más. Las patatas y los tomates son del huerto de Carmi, sólo hay que ver ese rojo del tomate que parece sandía, y como cambia el sabor, una barbaridad.No me enrollo y vamos con la receta.

Ingredientes

Patatas nuevas 4 grandes
3 huevos
3 tomates
aceitunas
2 latas de atún
1 cebolla tierna mejor
aceite de oliva virgen
sal
orégano ( opcional )

* Le puedes poner aceitunas negras, maiz, salchichas, pepinillos, etc lo que te apetezca.





Preparación

Cuece las patatas con piel enteras, si son grandes unos 20 minutos, las dejas que se enfríen un poco y las pelas, si son buenas la piel saldrá sin esfuerzo. Cuece los huevos con agua y sal 10 minutos.
Corta las patatas en cuadrados grandes y las pones en una ensaladera o bol, añade los tomates lavados y cortados. Echa la mitad del bote de aceitunas escurridas, pon las dos latas de atún, y la cebolla cortada en juliana. Pela los huevos y córtalos a lo largo añádelos a la ensalada.Si no le pones nada más riega con un buen chorro de aceite virgen y pon un poco de sal.





Ves que foto ufff además tiene el nombre antiguo, pero estaba rica eso sí.

viernes, 19 de junio de 2015

Ternera con champiñones ( fácil y rápido )



Ya está aquí el verano, el domingo llega, que bien, que ganas. Enseguida nos vamos a la playa, me encanta la playa, el sol, el olor, el ambiente, que descanso, aunque trabajar se trabaja igual pero no sé es otra cosa, además dormir, voy a dormir jejeje
Espero hacer nuevas recetas, pues ando tan ocupada últimamente que ya no me queda ninguna, las he gastado todas, a ver si me inspiro que ahora sólo cocino lo típico y rápido, rápido.
No me enrollo y vamos con la receta.


viernes, 12 de junio de 2015

Vichyssoise ( Vichisua ) o crema de puerros fría


El calor ya está aquí bien instalado en Murcia. Por eso hoy traigo un plato fresquito, suave y muy rico, puede ser un primero o una cena ligerita, a gusto del consumidor.
Vamos con la receta:

Ingredientes

800 ml de caldo de pollo
2 puerros grandes ( 300 gr )
1 patata ( 250 gr )
1 cebolla (150 gr )
200 ml nata
60 gr mantequilla
pimienta
nuez moscada
sal
Picatostes para acompañar ( receta aquí)


miércoles, 27 de mayo de 2015

Pastel de hojaldre con frutas ( crema pastelera con thermomix)


Este lo hice con Yoli  para el día de la madre que lo celebramos en la huerta, la casa de mis suegros. Es un pastel muy sencillo y está muy rico.


Ingredientes

2 placas de hojaldre fresco o congelado
2 platanos
2 kiwis
fresas
mermelada de fresa
4 hojas de gelatina neutra

Crema pastelera

3 huevos
500 ml de leche entera
100 gr de azúcar
40 gr de maicena
1 cucharada de esencia de vainilla





sábado, 9 de mayo de 2015

Fideuá con fideos finos


Esta receta me la dio mi prima Manoli ( ita ) , mi prima es una de las mujeres más fuertes que conozco, una mujer que habiendo pasado por una enfermedad muy grave y acarreando secuelas de ésta ,nunca le falta la sonrisa y nunca se lamenta ni se compadece, es una súper-guerrera.
Es una mujer con las manos grandes, como todos los Rodríguez, pero que hace unas cosas exquisitas con ellas. Es una máquina con las manualidades: goma eva, fieltro, scrapbook etc. Podéis echar un vistazo Aquí. Aunque hemos estado muchos años sin vernos por circunstancias de la vida, ahora nos vemos con frecuencia y estoy muy contenta de haber recuperado el contacto y por supuesto con los demás primos que son todos estupendos. Tenemos pendiente otra macro-reunión, a ver si se organiza pronto, pues la otra fue un éxito y nos lo pasamos pipa.
No me enrollo más, vamos con la receta:

Ingredientes

( para 6 )
600 gr calamares
300 gr chirlas
6 gambones
4 tomates pequeños o dos grandes
1 cebolla tierna
4 ajos
600 gr de fideos finos
2 litros de agua 
AOVE 
1 cucharadita de pimentón dulce
colorante
sal

domingo, 3 de mayo de 2015

Caldereta de pavo


La caldereta es otra manera de llamar al guiso o estofado, para mí es lo mismo. El finde pasado Juan y yo estuvimos en Alcalá de Júcar un plueblo muy bonito de Albacete. Ya habíamos estado hace 16 años cuando eramos novios y realmente no ha cambiado casi nada,lo único que ya no tiene camping y que ahora es el centro de reunión de todas las despedidas de soltero/a que hay por la zona y alrededores.La verdad es que está muy bien pensado, les ofrecen paquetes de aventura (rafting, piraguas, kayak, painball, montar a caballo,en fin un montón de actividades, luego comen y cenan todos juntos y por la noche se pegan la juerga todos juntos. Estuvieron todo el finde sin parar.
Nosotros queríamos probar platos de la zona, pero nos llevamos una decepción cuando pedimos un mojete manchego y nos trajeron una ensalada murciana, o un atascaburras y era un puré de patatas con un ligero sabor a bacalao.En un restaurante que se llama Mesón el Mirador  ( que si vas, te lo recomiendo ) Juan se pidió una caldereta de pavo y estaba para mojar pan, así que he tenido que buscar más o menos la receta y hacerla, siempre claro añadiéndole mi toque jejeje Juan siempre dice que no puedo seguir una receta hasta el final, es verdad ,no puedo.
Pues vamos con la receta a ver si tu la sigues hasta el final jejeje

Ingredientes

700 gr de solomillo de pavo
1 pimiento verde pequeño o 1/2 grande
1/2 pimiento rojo
3 zanahorias
4 patatas
1 cebolla ( yo puse 2 cebolletas del huerto de Carmi )
3 ó 4 ajos ( yo puse ajos tiernos del huerto de Carmi )
un puñado de guisantes
2 tomates
2 hojas de laurel
1 vaso de vino blanco
1 litro de caldo ( o agua si no tienes )
pimienta
aceite virgen extra
sal
*colorante ( no sale en la foto)

sábado, 25 de abril de 2015

Pollo al estilo Kentucky


¿Otra vez pollo? jejeje ha sido casualidad. Cuando fuimos a Madrid el Sargento había hecho este pollo así que he tenido que buscar la receta para hacerlo claro. En cuanto a carnes se refiere estoy muy limitada porque no me gusta mucho, pero tengo que reconocer que a veces es por como recuerdas los sabores de las carnes. Ayer estuve en un curso de la carne en la cocina en la cct de Murcia y probé unos raviolis de rabo de toro que casi lloro, que ricos¡¡¡¡ y unas alitas glaseadas¡¡¡¡ madre mía ¡¡¡ y que bien me lo pasé¡¡¡¡ Pues todo lo que sea cocinar y aprender me encanta....

Bueno vamos con la receta que es súper fácil.

Ingredientes

Pechuga de pollo cortada en tiras ( si prefieres el pollo entero troceado, pero bien pequeñito )
harina
maicena
pimentón dulce
pimentón picante
cúrcuma
pimienta
perejil
ajo en polvo
cebolla en polvo
albahaca
tomillo
aceite de oliva
sal 
kikos ( opcional )
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...