Pollo en salsa de leche de soja ( ligero y rico )

Hola, ¿ cómo va la vida? rápida, ¿a qué sí? ufffff :) bueno, estamos en noviembre ya sólo queda un mes para empezar con las cenas de amigos, comidas de empresa, aperitivos de grupos......así que hay que cortarse aunque sea sólo este mes. Por eso te enseño este plato, es muy sabroso, ya que la leche de soja es potente y le da un sabor intenso y está muy rico, eso sí no te lleves el pan a la mesa ;)
Vamos con la receta:

Ensalada de habichuelas

En Murcia aún tenemos un calor.....así que todavía pensamos en platos fríos y ligeros. Aquí tenemos una ensalada nutritiva, ligera, fresca y muy rica. Además la preparas en un periquete y es otra forma de comer legumbres que son una fuente de proteínas, fibra, minerales y vitaminas, en fin un alimento indispensable. Cada vez más, vamos teniendo claro que las legumbres no puedes faltar en nuestra dieta, como mínimo dos o tres veces por semana;)
Pues aquí va la receta:

ZARANGOLLO MURCIANO LIGHT ( APTO PARA DUKAN ) EN EL MICROONDAS

Una receta típica de Murcia. Pero esta vez la he hecho light. Después de la Navidad alguna que otra noche hay que hacer alguna cenita más ligera, que los bocadillos de jamón serrano están muy buenos pero hay que  cortarse un poco jejeje.