ZARANGOLLO MURCIANO LIGHT ( APTO PARA DUKAN ) EN EL MICROONDAS

Una receta típica de Murcia. Pero esta vez la he hecho light. Después de la Navidad alguna que otra noche hay que hacer alguna cenita más ligera, que los bocadillos de jamón serrano están muy buenos pero hay que  cortarse un poco jejeje.

Ingredientes ( para dos)

Un calabacín

1/2 cebolla

2 huevos

sal

Preparación

Cortamos las verduras muy pequeñitas.

Las ponemos en una bandeja apta para microondas y las ponemos encima de la rejilla a máxima potencia 15 minutos con el grill encendido  a la mitad lo sacamos y le damos unas vueltas y lo volvemos a meter.Quedará así.

Le ponemos los huevos y removemos.

Lo metemos otra vez al micro y cuando pase 1 minuto lo sacamos y removemos otra vez y lo metemos otro minuto y listo.