Hola, ¿ cómo va la vida? rápida, ¿a qué sí? ufffff :) bueno, estamos en noviembre ya sólo queda un mes para empezar con las cenas de amigos, comidas de empresa, aperitivos de grupos......así que hay que cortarse aunque sea sólo este mes. Por eso te enseño este plato, es muy sabroso, ya que la leche de soja es potente y le da un sabor intenso y está muy rico, eso sí no te lleves el pan a la mesa ;)
Vamos con la receta:
Ingredientes
Pollo, yo usé sólo pechuga en tiras, pero a gusto del consumidor
2 cebollas
champiñones
600 ml de leche de soja
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra
Preparación
Corta la cebolla en juliana. Limpia los champiñones con una servilleta o trapo de cocina limpio. Los chamopiñones no se deben lavar con agua, sólo hay que quitarles la tierra y cortarlos en laminas gruesas.
En una sartén pon el aceite y la cebolla.
Cuando haya cambiado de color añade el pollo ( si pones trozos más grandes de pollo empieza con el pollo y cuando esté medio hecho pones la cebolla)
Pon sal y pimienta. Cuando se dore ligeramente el pollo añade los champiñones.
Rehoga unos minutos hasta que los champiñones tengan color dorado.
Añade la leche, sal y pimienta y deja que hierva unos 10 minutos a fuego medio bajo.
Y listo, un plato nutritivo, saludable y ligero. Por supuesto rico, rico ;)
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