miércoles, 27 de mayo de 2015

Pastel de hojaldre con frutas ( crema pastelera con thermomix)


Este lo hice con Yoli  para el día de la madre que lo celebramos en la huerta, la casa de mis suegros. Es un pastel muy sencillo y está muy rico.


Ingredientes

2 placas de hojaldre fresco o congelado
2 platanos
2 kiwis
fresas
mermelada de fresa
4 hojas de gelatina neutra

Crema pastelera

3 huevos
500 ml de leche entera
100 gr de azúcar
40 gr de maicena
1 cucharada de esencia de vainilla





sábado, 9 de mayo de 2015

Fideuá con fideos finos


Esta receta me la dio mi prima Manoli ( ita ) , mi prima es una de las mujeres más fuertes que conozco, una mujer que habiendo pasado por una enfermedad muy grave y acarreando secuelas de ésta ,nunca le falta la sonrisa y nunca se lamenta ni se compadece, es una súper-guerrera.
Es una mujer con las manos grandes, como todos los Rodríguez, pero que hace unas cosas exquisitas con ellas. Es una máquina con las manualidades: goma eva, fieltro, scrapbook etc. Podéis echar un vistazo Aquí. Aunque hemos estado muchos años sin vernos por circunstancias de la vida, ahora nos vemos con frecuencia y estoy muy contenta de haber recuperado el contacto y por supuesto con los demás primos que son todos estupendos. Tenemos pendiente otra macro-reunión, a ver si se organiza pronto, pues la otra fue un éxito y nos lo pasamos pipa.
No me enrollo más, vamos con la receta:

Ingredientes

( para 6 )
600 gr calamares
300 gr chirlas
6 gambones
4 tomates pequeños o dos grandes
1 cebolla tierna
4 ajos
600 gr de fideos finos
2 litros de agua 
AOVE 
1 cucharadita de pimentón dulce
colorante
sal

domingo, 3 de mayo de 2015

Caldereta de pavo


La caldereta es otra manera de llamar al guiso o estofado, para mí es lo mismo. El finde pasado Juan y yo estuvimos en Alcalá de Júcar un plueblo muy bonito de Albacete. Ya habíamos estado hace 16 años cuando eramos novios y realmente no ha cambiado casi nada,lo único que ya no tiene camping y que ahora es el centro de reunión de todas las despedidas de soltero/a que hay por la zona y alrededores.La verdad es que está muy bien pensado, les ofrecen paquetes de aventura (rafting, piraguas, kayak, painball, montar a caballo,en fin un montón de actividades, luego comen y cenan todos juntos y por la noche se pegan la juerga todos juntos. Estuvieron todo el finde sin parar.
Nosotros queríamos probar platos de la zona, pero nos llevamos una decepción cuando pedimos un mojete manchego y nos trajeron una ensalada murciana, o un atascaburras y era un puré de patatas con un ligero sabor a bacalao.En un restaurante que se llama Mesón el Mirador  ( que si vas, te lo recomiendo ) Juan se pidió una caldereta de pavo y estaba para mojar pan, así que he tenido que buscar más o menos la receta y hacerla, siempre claro añadiéndole mi toque jejeje Juan siempre dice que no puedo seguir una receta hasta el final, es verdad ,no puedo.
Pues vamos con la receta a ver si tu la sigues hasta el final jejeje

Ingredientes

700 gr de solomillo de pavo
1 pimiento verde pequeño o 1/2 grande
1/2 pimiento rojo
3 zanahorias
4 patatas
1 cebolla ( yo puse 2 cebolletas del huerto de Carmi )
3 ó 4 ajos ( yo puse ajos tiernos del huerto de Carmi )
un puñado de guisantes
2 tomates
2 hojas de laurel
1 vaso de vino blanco
1 litro de caldo ( o agua si no tienes )
pimienta
aceite virgen extra
sal
*colorante ( no sale en la foto)