miércoles, 27 de febrero de 2013

Patel de queso con dulce de leche casero


Este pastel de queso y dulce de leche está riquísimo, me salió muy compacto pero aún así estaba delicioso. Había visto de pasada que se podía hacer dulce de leche en casa con un bote de leche condensada, pero yo que no me fío mucho de todo lo que veo, no lo creí hasta que vi como lo hacía paso a paso Mar de Mi bliguico de Cocina.

Como hacer dulce de leche en casa

Tan sencillo como comprar un bote de leche condensada, meterlo en la olla a presión y echarle agua hasta la mitad del bote.


Cerramos la olla y cuando empiece a pitar 40 minutos a fuego medio. Hace un poco de ruido pero tranquilidad sólo un poco. Después dejamos que se enfríe completamente antes de abrir el bote.




El pastel


Ingredientes

300 gr de queso tipo philadelpia
4 huevos
2 yogures tipo griego
7 cucharadas soperas de azúcar
100 gr de harina para bizcochos ( o normal )
1 sobre de levadura
un chorro de limón
una cucharada de esencia de vainilla
200 gr de dulce de leche ( lo compráis o lo hacéis )
100 gr de dulce de leche para cubrir el pastel
La maicena no la puse al final


Preparación

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el chorro de limón y la cucharada de esencia de vainilla.


Añadimos la harina y la levadura tamizadas y batimos bien con las varillas.



Mezclamos el queso con los yogures y removemos bien.


Y mezclamos las dos masas, removemos bien. En una fuente para tartas ponemos margarina y harina para que no se peque y añadimos la mezcla final. Por último echamos los 200 gr de dulce de leche y removemos muy poco casi nada ( me  olvidé de esa foto )
Precalentamos el horno a 200º por arriba y por abajo y lo metemos. Luego lo bajamos a 180º y en unos 25 ó 30 minutos está listo,pero  lo mejor es pinchar con un palillo y si sale limpio está.


Cuando se enfríe completamente lo desmoldamos y le ponemos una capa de dulce de leche por encima, el grosor es cosa vuestra jejeje.





4 comentarios:

  1. Holaaa, es la forma más fácil de hacer dulce de leche! este pastel de queso tiene que estar de muerte con el dulce de leche. Menudo aspecto!
    Un besooo

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  2. ¡Qué aspecto más bueno! y con el dulce de leche tiene que estar delicioso. Besos.

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  3. Menudo pastelón, que cosa más rica.
    Besos. Lola

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  4. Tiene que estar muy bueno.besos Maribel

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