domingo, 29 de diciembre de 2013

Tortas de Pascua ( reeditada)


Ya he hecho dos veces estas tortas y tienen su punto porque la primera vez seguí la receta a rajatabla y me salieron rollos en vez de tortas pues ponía 25 minutos a 180º y se me quedaron tan duras que podías descalabrar a alguien con una....pero el caso es que si las mojabas en la leche estaban ricas pero muy duras.Como soy bastante cabezona probé otra vez. Cambié un poco los ingredientes, las deje reposar 1 hora y esta vez estuve controlando el horno todo el rato.¿Que ocurre? que como no las peses unas veces te saldrán tortas y otras tortazas...pues estas últimas las tuve más de 25 minutos pero eran tortazas y subieron mucho. Mi conclusión si las haces pequeñas déjalas unos 12 minutos cuando empiecen a tomar color, si se doran ya estas perdida, y si son grandes controla el horno lo mismo son 25 que media hora.
A mano se pueden hacer perfectamente total las terminé así, el un bol grande o barreño se van echando los ingredientes,eso sí habrá que calentar un poco los líquidos para que la levadura se disuelva bien.
Uff que rollo he metido jejeje
* Hoy día 13/12/2015 reedito esta entrada para cambiar las cantidades

Ingredientes

De 1.200 a 1.400 gr de harina ( aunque en la receta que he seguido ponía 800) 900 gr y perfectas
300 gr de almendra tostada ( o cruda y se tuesta) para la masa
Almendra tostada para adornar
80 gr de piñones ( en otra tanda no puse ) Los piñones enteros quedan más ricas
500 gr de azúcar
Azúcar para adornar
30 gr de anís en grano
180 ml de zumo de naranja
170 ml de aceite de oliva virgen
150 ml de anis ( yo puse dulce pero puede ser seco)
2 huevos
75 gr de levadura de panadero ( fresca )
25 gr de bicarbonato

sábado, 20 de abril de 2013

Flan de dulce de leche



Muy suave y muy rico este lo hice el mes pasado no me animaba a publicar esta entrada pues las fotos me salieron bastante mal, pero bueno, aquí va.

jueves, 11 de abril de 2013

Bollos suizos y cambio de nombre


Estos los hice en Semana Santa para el desayuno de las niñas.Una delicia, a Yoli le encantaron. Ahí va la receta.

Ingredientes

300 gr de harina
100 ml de leche
25 gr de levadura fresca
50 gr de mantequilla sin sal
100 gr de azúcar + azúcar para decorar
una pizca de sal
una cucharada de esencia de azahar
1 huevo + 1 huevo para pintar

lunes, 8 de abril de 2013

Albóndigas de bacalao murcianas

albondigas  de bacalao

Más vale tarde que nunca. Ya sé que se ha pasado la Semana Santa pero por qué sólo vamos a comer estas deliciosas albondigas en una fecha determinada...es la primera vez que las hago y estaban riquísimas. La verdad es que no fue idea mía me las pidió mi amiga Tere. Lo peor que no las probó jejeje, no estaba, y además primero tenía que ver si me salían. Tere la próxima te mando un tupperware lleno ahhhh
Bueno pues son muy fáciles ahí va la receta

lunes, 25 de marzo de 2013

Bizcocho de zanahoria




Hacía años¡¡¡ que no hacía este bizcocho por que? pues no hay razón, con lo buenísimo que está y es igual de rápido que cualquier otro, bueno pues animaos que está riquísimo.


sábado, 23 de marzo de 2013

Empanadillas tan fáciles que las hizo mi hija Yoli ( de atún y de carne )



Estas empanadillas ya son un clásico en casa. En todos los cumples las hacemos pues son fáciles, rápidas, muy sabrosas y tienen mucho éxito. Normalmente las hace Juan mi marido, mientras yo hago otras cosas y tanto las hemos hecho que mi hija Yolanda de 8 años ya se ha estrenado. Estas las hizo ella solita, lo único que le ayudé un poco fue a pintar con el huevo.

martes, 12 de marzo de 2013

Tortilla de tres pisos



Una tortilla más que sabrosa y más que jugosa, podéis poner lo que más os guste, atún, mayonesa, bacon, pimientos...yo he puesto lo que tenía y que sabía que les iba a gustar a mis niñas.

Ingredientes

3 tortillas de patatas pequeñas ( ver receta Aquí )
tacos de jamón serrano
tacos de chorizo
tacos de jamón cocido
3 lonchas de queso 
queso rallado
tomate frito casero o similar
el atún no lo puse



sábado, 23 de febrero de 2013

Medias milhojas de nata y fresas



Una de cal y una de arena, recetas súper light y luego toma milhoja jejeje, así compensamos, no en serio hay que cuidarse durante la semana y luego los fines de semana darse algún capricho no?
Estas milhojas eran tapadas pero como sólo hice las justas para los cuatro no le puse.Se pueden hacer con muchas variantes con frutos secos, con pasas, arándanos, plátano, luego le podemos poner caramelo como yo le puse o chocolate o en fin lo que os apetezca.

Ingredientes

1 ó 2 placas de hojaldre ( si las queréis tapar 2)
250 ml de nata para montar
fresas
Kiwis ( y ó plátano)
3 nueces
un puñado de pasas ( y ó arándanos yo le puse )
caramelo o chocolate líquido



jueves, 14 de febrero de 2013

Merluza al horno con patatas


Ingredientes

2 filetes de merluza por comensal  ( Yo siempre para cuatro )
Patatas
1 tomate madurito
1 cebolla mediana
4 ajos
1 puñado de cacahuetes
1 vasito de vino blanco
pimineta
perejil
sal
Un chorro de aceite virgen


domingo, 10 de febrero de 2013

Marineras ( Ensaladilla Rusa Con Anchoas )


Este es sin duda alguna uno de los mejores aperitivos, aquí en Murcia.Como podéis ver sólo es ensaladilla rusa sobre una rosquilla y con una anchoa por encima. Es típico tomar una marinera con una cervecita ya sea invierno, verano,otoño o primavera... siempre entra de maravilla.
Aunque no te gusten las anchoas, como es mi caso, se la quitas ,se la das a quien te acompañe ( yo a mi marido) que a casi todos les gusta y es impresionante el saborcito que deja la anchoa...me encantan.

martes, 5 de febrero de 2013

Mi primera ( creo que última) Tarta Fondant


Bueno os cuento mi experiencia con el famoso y tan de moda fondant. Pues viendo los blogs amigos como TartaliciosaAzúcar con Amor,Mi dulce obsesión,Kanela y Limón etc...pues hay tantos que no acabaría y todos maravillosos,pues dije que mono yo quiero una para mi niña pequeña que se me está haciendo grande y le quería hacer algo especial.Uf no sabía donde me metía jejeje a ver..no es que sea muy muy difícil, bueno lo que hacen las otras sí, son verdaderas virguerías pero una tartita así de andar por casa como la mía está más o menos bien. El problema es que siempre parece que empiezo por lo más difícil e hice el fondant de nubes yo y luego compra el colorante ( wilton ) el molde de las florecitas y porque ya paré porque mira que lleva esto herramientas ,!es todo un arte¡ Luego se me olvidó ponerle el almibar ,con las prisas, es que lleva muchooo tiempo hacer estas tartas y eso que la mía fue de lo más sencillo e imperfecta jejeje pero tengo que decir que estoy orgullosa por lo menos me salió.
Pero yo sinceramente prefiero una !!!!tarta de chocolateeee¡¡¡¡ que se tarda lo justo y es más fácil.Además las chuches no me van nada y esta por lo menos sabía mucho a chuches supongo que por las nubes jejeje no sé si el fondant que venden sabe menos.
Pero que quede claro que las que hacen esas tartas son unas artistas pues para moldear de esa manera..no lo hace cualquiera doy fé¡¡

lunes, 4 de febrero de 2013

Bizcocho Genovés de Chocolate Blanco ( especial para tartas )


Este bizcocho lo hice el sábado para la tarta de cumple de mi hija Inés que cumplió 5 añitos, como pasa el tiempo.La receta de es Azúcar con amor que tiene unas tartas que quitan el hipo, sólo le cambié la esencia y un poco las cantidades.

sábado, 26 de enero de 2013

MI PRIMER PAN



La semana pasada mi hermana Carmi ( Carmiña ) me enseñó a hacer pan, me hizo uno en 5 minutos y hoy he probado yo. Me ha sorprendido lo fácil que es. Le he pegado una paliza a la masa y ya está jeje ahora ya tendré que probar a hacerlo de leche, de nueces, de pipas y tantas variantes que he visto por ahí. Lo malo la factura de la luz madre mía¡ que no está la cosa para derroches, bueno pues uno cada cierto tiempo.

martes, 22 de enero de 2013

TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE ALBARICOQUE MUY FÁCIL AL HORNO


Esta la hice el domingo para que estuviera lista para el lunes que fue el santo de mi hija pequeña Inés. Está muy buena es una tarta muy compacta y sabrosa, lo malo que no empacha así que hay que llevar cuidado jejeje.Ah la receta está sacada del blog La cocinita de Quiros sólo he variado un poco las cantidades y algún ingrediente.

lunes, 14 de enero de 2013

ZARANGOLLO MURCIANO LIGHT ( APTO PARA DUKAN ) EN EL MICROONDAS


Una receta típica de Murcia. Pero esta vez la he hecho light. Después de la Navidad alguna que otra noche hay que hacer alguna cenita más ligera, que los bocadillos de jamón serrano están muy buenos pero hay que  cortarse un poco jejeje.