viernes, 30 de noviembre de 2012

ALFAJORES DE MURCIA



Ingredientes

6 obleas redondas
200 gr de almendra cruda picada ( con piel )
250 gr de miel
150 gr mas o menos de pan rallado ( de panadería )
canela ( al gusto )
ralladura de 2 naranjas
ralladura de 2 limones
un chorrito de anís
Ojo : el azúcar lo suprimimos pues con la miel queda ya muy dulce

martes, 27 de noviembre de 2012

PREMIO BLOG ORIGINAL





Bueno que ilusión otro premio. Que contenta estoy madre¡¡¡

Este premio es : al blog original y consiste en hacer tres cosas.


  1. Mencionar el blog que te ha premiado:Cocinando con la family
  2. Escribir una frase que te describa: Sólo hay algo eterno en esta vida: el amor de una madre 
  3. Entregar el premio a 20 blogs. Esta parte es la que lleva más tiempo pero la más divertida pues te obliga a ir visitando los blogs amigos y se aprende mucho.
Y LOS ELEGIDOS SON:

Aliño con Cariño
La web de Puri
El Puchero de La Bruja
El horno de Melek
hoy cocina Shey
decora tu blog con Lucia
como me pongo
alas3delatarde
al calor de un bizcocho
10 mi dulce princesa
11 ponte guapa con mis consejos
12 la condesita y sus creaciones
13 Platos Belleza
14 A la mesa con glamour
15 Las creaciones de Mª José
16 Delicias desde Barcelona a Buenos Aires
17 Las recetas de Lola
18 Las recetas de Yoli
19 las recetas de Manu
20 alimenta


Este premio tiene un TAG, al que contestar es opcional.
Yo sí lo contesto:

Comida favorita: Paella de marisco

Programa de TV favorito: Algunas series Bones, Gran hotel, Erase una vez...

¿Tacones o zapatillas? Tacones por supuesto

¿Pastel o helado? Brownie con helado ummmm

Día de la mujer o día de fiesta: día de fiesta claro¡¡¡

Física o química: ambas las dos

¿Cuál es tu ordenador? Un portatil de Toshiba

¿Qué cambiarías de tu vida? Nada, nada, nada

¿Qué pinesas de mi blog? Ya lo sabes pues yo te di un premio, jejeje, me gusta mucho pues haces las recetas paso a paso que para mí es más ameno.

¿Cuando es tu cumpleños? El 23 de febrero

Y hasta aquí espero que os haga ilusión. He conocido un montón de blog estupendos.



lunes, 26 de noviembre de 2012

BROWNIE FÁCIL



Este brawnie no me salió muy bonito aunque sí que estaba muy bueno. Aquí conté con la ayuda de mi niña mayor Yoli que es una apasionada de los brawnies. Espero que os guste.

Ingredientes

3 huevos
200 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
80 gr de harina ( más o menos )
200 gr de chocolate para postres fondant ( 1 tableta )
nueces al gusto



Preparación

Ponemos el horno a 170 º yo lo puse por arriba y abajo con el turbo ( mejor no pongáis el turbo se secó demasiado por arriba) mientras se calienta ponemos el chocolate con la mantequilla a fundir al baño maría.



Le damos unas vueltas y cuando esté totalmente fundido lo apartamos del fuego y lo dejamos templar.



Luego ponemos en un bol los huevos y el azúcar y los batimos a conciencia.



Añadimos el chocolate y removemos bien.



Después ponemos la harina tamizada ( la pasmos por un colador ) poco a poco.



Removemos hasta que se quede bien disuelta la harina.



Por último añadimos las nueces que previamente hemos troceado, pero no demasiado, y movemos con cuidado un  poco. Ahora vertemos el brownie en una bandeja de horno, esta vez le puse papel vegetal untado con margarina para que no se pegara.



Ahora al horno unos 25 minutos si lo pones con el turbo o 30 si es normal. Yo lo puse 30 con el turbo y se me secó demasiado y se rajó.



Pero bueno la próxima me saldrá más chulo.


Ahora bueno estaba, que se lo digan a Yoli......

domingo, 25 de noviembre de 2012

POLLO AL VINO ( DE MI ABUELA )


Este pollo me recuerda a mi infancia, la receta es de mi abuela materna, así que cuando lo pruebo me acuerdo mucho de ella.


Ingredientes

1 pollo mediano sin piel y sin caparazón
1 y 1/2 cabeza de ajos
1/4 de bote de clavos
1 vaso de vino tinto 
aceite virgen
sal
2 hojas de laurel
pimienta
patatas fritas


Preparación

En una sartén grande ponemos aceite virgen y cuando esté caliente ponemos el pollo salpimentamos.
Separamos los ajos y les hacemos un corte con el cuchillo, reservamos unos 5 para las patatas y los demás los ponemos con el pollo. Cuando el pollo tenga un poco de color añadimos los clavos, un buen puñado.


Tapamos ( salpica a veces ) y le vamos dando la vuelta al pollo hasta que esté doradito. La pechuga se hace antes por lo que tenéis que sacarla para que no se tueste demasiado sino queda seca. Según vaya estando hecho lo ponemos en una olla con el laurel y el vino.



Lo ponemos al fuego muy bajo mientras hacemos las patatas fritas pero cuadradas. Les ponemos los ajos que hemos reservado y unos clavos.


Hay que tener cuidado que el fuego no esté demasiado fuerte sino se harán sólo por fuera y quedarán duaras por dentro. Cuando estén listas a la olla.


Ahora les damos unas vueltas para que se mojen con el vino y tapamos la olla a fuego muy bajo las dejamos 2 minutos. Y ya está.


viernes, 23 de noviembre de 2012

ENSALADA DE ARROZ COLORIDA


Ingredientes

Arroz de tres colores
1 lata de maíz 
2 zanahorias
150 gr de palitos de surumi
2 rodajas de jamón york
1 lata de guisantes ( yo los puse congelados)
sal
pasas 
aceite virgen


Cocemos el arroz como indica en el paquete, este es más crujiente. Pelamos las zanahorias las cortamos en dados y las cocemos unos minutos ( ya las cocí al vapor aprovechando la olla del arroz y también puse los guisantes que eran congelados)


Mientras se cuece el arroz y las verduras ponemos una sartén con aceite y añadimos el jamón york cortado en cuadraditos y los palitos.


Le damos unas vueltas 1 minutillo y añadimos las verduras.


Otras vueltas y el arroz que previamente lo hemos lavado y escurrido y el maíz.


Le damos otras vueltas y listo. Un plato muy ligero ideal para las cenas. Los mayores la tomamos con unas pasas que nos gusta mucho el contraste.



jueves, 22 de noviembre de 2012

SPAGUETIS CON CHORIZO Y BACON


























El miércoles fue otro día de prisas, así que pasta con yo que sé.. con lo que pillé en el frigo. Oye pues estaba  buenísimo a Yoli mi hija mayor le encantó a la peque también.

Ingredientes

Spaguetis
Chorizo  dulce( del que echamos a las lentejas )
Bacon
1 huevo
orégano
sal
aceite virgen
pimienta negra
Para acompañar:
1 tomate grande
6 ó 7 pepinillos




Preparación

Cocemos los spaguetis ( yo tenía integrales que me gustan mucho ) como pone en las instrucciones, mientras se cuecen ponemos en una sartén con aceite virgen, el chorizo y el bacon cortados en cuadrados.

Unos minutos hasta que se doren.


Cuando los spaguetis están listo los escurrimos y echamos en las sartén.


Salpimentamos y ponemos orégano y el huevo duro cortadito.




A mi marido y a mí nos gusta acompañar la pasta con tomate natural rallado ( lo pico con la picadora) y con trocitos de pepinillos.



Y para las niñas le pongo un poco de tomate frito y listo. Umm que rico.



Punto nº 5 del PREMIO LIEBSTER AWARD ( Que cabecita tengo )

Me costó tanto hacer la entrada, que al final, se me olvidó lo más importante, haceros las preguntas para conoceros un poco mejor ahí van:

  1. ¿Cuál es tu plato favorito ?
  2. ¿Tú película favorita?
  3. ¿ Tienes hijos? ¿ Cómo se llaman y qué edades tienen?
  4. Una canción que no soportes y una que te encante
  5. ¿Eras buena estudiante?
  6. En vacaciones ¿que es lo qué más te gusta hacer? ¿ cómo desconectas ?
  7. Un vicio " confesable "
  8. Una manía.
  9. ¿ Qué es lo que los demás alaban más de ti ?
  10. Te hubiese gustado ser...
  11. ¿ qué te da más miedo?


miércoles, 21 de noviembre de 2012

PREMIO LIEBSTER AWARD

Bueno no sé ni por donde empezar, madre que ilusión, me han dado un premioooo¡¡¡¡ y es que yo como soy nueva por aquí pues no me lo esperaba. Si es verdad que investigando en los blogs veía que tenían un montón de premios pero no tenía ni idea de como iba la cosa, pero bueno más o menos me voy enterando...




Este premio se concede a los blogs que están empezando y que tengan menos de 200 seguidores y consiste en estos 7 pasos.

1.Nombrar y agradecer a la persona que te lo concedió.
2.Contestar a las 11 preguntas que te formule.
3.Enumerar 11 cosas sobre ti.
4. Conceder este premio a 11 blogs que te gusten por alguna razón, que estén empezando y que tengan menos de 200 seguidores.
5. Formular 11 preguntas para que te respondan los blogs premiados.
6. Seguir al menos al blog que premias.
7. Informar a los blogs de su premio.

En el 1º punto ha dado la casualidad que el domingo 18 de noviembre me lo concedió: Tere de: Dulce Tere
y el martes  20 me lo ha concedido de :Arae de Aliño con cariño
Así que muchísimas gracias a las dos.

2. Las preguntas.

-¿Carne o pescado? algunas carnes, algunos pescados:)
-¿Playa o montaña? no puedo, me encantan las dos.
-Rinconcito preferido de tu ciudad: El centro de Cartagena ( Murcia ) que es donde nací.
-Lugar que recomendarías para ir a cenar en tu ciudad. Cualquiera de  los barecitos de la Plaza de las Flores de Murcia. 
-3 cosas que te llevarías a una isla desierta: Un libro,un cepillo de dientes y mi familia uf ya no vale..y papel y lápiz.
-Último libro que has leído: Entra en mi vida de Clara Sánchez " me gustó mucho" ( me encanta leer, soy una devoradora de libros)
-Utensilio imprescindible para ti en la cocina: la olla express y la batidora. Lo siento no puedo elegir.
-Viaje gastronómico que te gustaría hacer: cualquier viaje me vale, Asturias, Galicia entera, Santander, uf donde sea.
-En tu despensa nunca falta: cebollas, ajos, aceite virgen..
-Que te quita el sueño: Tengo dos niñas (4 y 8 años ) pues ya ves que les pase algo malo.
-Tu plato que nunca falla: los canelones de pate la piara o la lasaña de carne, espero que a partir de ahora alguno más.

3º Enumera 11 cosas sobre ti.

  1. Tengo mucho carácter o eso dice mi marido, jejeje.
  2. Me gustan las cosas sencillas de la vida y las disfruto o eso intento.
  3. Me gusta viajar.
  4. Soy fuerte pero sensible a la vez.
  5. No me gustan los cotilleos, ni marujeos, ni demás ( por lo que tele 5 sólo la pongo para ver pelis)
  6. Soy muy cabezota.
  7. Me encanta leer, el cine, la música, bailarrrr.
  8. Soy muyyy llorica.
  9. Hace 1 año descubrí el deporte ( ojalá hubiera sido antes ) y me encanta, body pum, spining, baile activo, pilates...
  10. Me encanta cocinar, ahora que tengo la ofi en casa tengo más tiempo y por eso he empezado con esto.
  11. Adoro a mi familia,mi marido y mis hijas lo mejor que me ha pasado en la vida. Bueno y los amigos sin esos buenos ratos de risas, cenas y demás.






lunes, 19 de noviembre de 2012

sábado, 17 de noviembre de 2012

PASTEL DE MANZANA


Para hacer este pastel he contado con una ayudante de categoría "Inés" mij hija pequeña. Me quedé asombrada de como cascó los huevo, los batió, y fue incorporando cada ingrediente, con sus 4 añitos es una ayudante excepcional. Y además salió buenísimo.

Ingredientes

3 manzanas golden
3 huevos 
1 vaso de harina ( luego le añadí unos 50 gr más )
150 gr de margarina
1 vaso de azúcar
1 vaso de leche entera
unos 100 gr mas de azúcar 
1 sobre de levadura royal
un poco de agua


Preparación

En primer lugar ponemos el horno a 180º por arriba y por abajo para que se vaya calentando.En un bol echamos los huevos y los batimos.

Pelamos las manzanas y ponemos las peladuras en un cazo con 100 gr de azúcar y 100 gr de agua a fuego lento. Después echamos en el bol la leche, y batimos, la harina y seguimos batiendo, luego la margarina un poco derretida, el azúcar,la levadura, volvemos a batir y por último las manzanas cortadas, reservando media para la decoración. Y ya batimos con la batidora muy bien hasta que no haya ningún grumo.



Ahora untamos un molde con harina y luego le ponemos un poco de harina, para que no se pegue.

Ponemos la masa en el molde y decoramos con las manzanas cortadas en gajos finos.

Cuando las peladuras están cocidas nos queda como un almíbar, colamos y ponemos por encima de las manzanas.

Metemos en el horno y lo dejamos unos 40 minutos, hay que pincharlo para ver si está, si el cuchillo sale limpio es que está.


Desmoldamos y dejamos enfriar.


viernes, 16 de noviembre de 2012

POLLO A LA CERVEZA

AJO (ALIOLI)


Ingredientes

1 huevo ( mejor solo la clara )
2 ó 3 dientes de ajo
aceite de girasol
limón
sal

Preparación

En el mortero ponemos los ajos troceados,a los que previamente les hemos quitado la raíz del centro ( que es lo que repite ) y ponemos sal, los machacamos bien y los incorporamos al vaso de la batidora. A continuación ponemos el huevo, aquí puse la yema pero me gusta más solo con la clara, sale un ajo más blanco. Echamos un chorrito de limón y un poco de aceite.

Lo más importante para que no se corte el ajo es ir batiendo con una mano, la batidora al fondo sin levantar y con la otra vamos echando poco a poco el aceite. Cuando ya vemos que se espesa podemos ir moviendo la batidora para arriba y para abajo.

Añadimos el aceite según el ajo que necesitemos y ya está listo. Yo lo sirvo en el mortero.